Torta di mele, il dolce risveglio della colazione a Viserbella

Colazione dolcissima con la torta di mele appena sfornata, la fragranza e croccantezza delle mele di Romagna, ottimo inizio per una vacanza al mare

Ingredienti

  • 6 mele
  • 6 uova
  • 300 g di zucchero
  • 200 gdi olio di semi
  • 300 g di latte
  • Scorza e succo di 2 limoni
  • due bustine di lievito per dolci o 40 Gr.
  • 600 gr. di farina “00”.

Procedimento

  • Montare le uova con lo zucchero.
  • Aggiungere l’olio ed il latte.
  • Aggiungere la farina ed il lievito setacciati mescolando delicatamente.
  • Aggiungere i limoni sia succo che scorza grattugiata e le mele tagliate a fette sottili.
  • Versare nelle tortiere imburrate e infornare a 180°c per 45 minuti.
  • Lasciatela raffreddare e gustatela ripensando alle belle vacanze passate a Viserbella.

Naturalmente è possibile la la torta di mele in versione senza glutine, sufficiente sostituire la farina con 300 gr. di fecola di patate (con spiga sbarrata) e 300 gr. farina senza glutine (io uso quella della Coop). Aggiungo anche un dl. di acqua gassata, la rende più soffice e delicata.

Stesso procedimento della torta con glutine.

... mi raccomando non dimenticatevi di ripensare con simpatia alle vacanze a Viserbella, all'Hotel Cadiz e sopratutto a me che vi ho sempre nei pensieri.

Wilma

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