Procedimento:
In un recipiente aggiungere lo strutto e lo zucchero e mescolare bene.
Aggiungere poi le uova, la farina, il lievito e il latte in base alla consistenza voluta.
Mescolare tutto insieme fino a composto omogeneo.
Stendere la carta gialla sopra ad uno stampo da forno e metterci sopra il composto guarnendolo a piacere.
Infornare a 170-180°c per circa 45 minuti.
Naturalmente la possiamo fare anche senza glutine, basta sostituire la farina tipo 0 con una rigorosamente senza glutine. Io generalmente uso quelle della Coop miscelata con 2 cucchiai di Maizena e 2 cucchiai di fecola di patate. Sicuramente bisognerà aggiungere un poco di latte in più.
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